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特色创新菜品四款,看看都是热卖菜,快收藏了_健康频

发布日期:2020-09-17 08:50   来源:未知   阅读:

  • 调味料 鸡粉3克. 大蒜粉2克 鹰粟粉10克

    烹饪步骤

    4、明虾翡翠小米浓汤

    1、鲜莲菌菇煮咸鸭

    辅料 炸面包糠30克 炸金蒜蓉25克 青椒圈3克 红椒圈3克 大蒜头1个

    3. 牛肉取出冷却切2厘米正方块,拍粟粉下油锅炸脆捞出;

    2. 菌菇改刀,飞水备用

    辅料 茶树菇150克 四季豆50克 蒜片10克 红椒角10克

    4. 加入避风塘料和炸好的牛肉快速翻炒加入青红辣椒点缀装盘即可。

    主料 牛腹肉300克

    2、烧椒汁?鱿鱼筒鸡中翅

    2. 茶树菇,四季豆改刀炸干身,鱿鱼筒飞水、拉油,鸡中翅炸干身待用;

    主料 咸鸭(盐水鸭)300克

    主料 菠菜100克 明虾一只80克

    4. 起锅前加家乐鲜麻辣鲜露,撒上少许香芹段提香即可

    调味料 胡椒鲜味汁. 黑胡椒汁 15克 和味烧汁 10克. 鲜露 5克 鸡粉 3克 芝麻油 1克

    1. 菠菜洗净去掉根待用,明虾去掉虾线去壳留尾巴制成凤尾虾上底味少许生粉上浆待用;

    主料 鱿鱼圈200克. 鸡中翅150克

    烹饪步骤

    烹饪步骤

    1. 咸鸭斩件码盘

    1. 牛腰肉氽水待用,炸面包糠,炸金蒜末,混合调味料成避风塘料;

    3. 鸡汤里入熟小米,家乐鸡汁,盐,煮熟至浓稠后。把明虾摆放在菠菜塔上面淋入小米鸡汤汁即可。

    卤牛肉配方 大蒜仔30克 洋葱30克 芹菜30克 香菜10克 姜10克 青红椒10克 黄油30克 水1000克 浓缩卤水汁150克 浓缩牛肉汁20克 蒸鱼豉油30克 老抽15克 盐2克 八角1个 香叶2片 草果1个

    烹饪步骤

    2. 锅内放水烧开放入猪油10克再下菠菜快速汆水1分钟捞出沥干水放入成器内,用模具压成圆柱塔状。再锅内放入鸡油烧热后放,姜葱,炒出香味倒入,鸡汤烧开捞去姜葱不要,下入明虾调味后去除待用;

    调味料 浓缩鸡汁5克 盐1克. 鸡油10克 猪油10克

    3. 将小料炒出香味,落主辅料速炒出香气,加入胡椒鲜味汁勾芡上烧热铁板即可。

    2. 蔬菜全部用黄油炒香加入水和剩余调味煮开成卤水,加入牛肉封锡纸150度烤1小时20分钟;

    烹饪要点 菠菜里面泥多注意清洗,这菜油不能过多。

    辅料 熟小米20克 姜片2克 葱节2克 鸡汤150克

    1. 鸡中翅斩件分别用盐2克、鸡粉2克、葱姜汁5克,腌制5分钟;

    辅料 鲜莲子100克 鲜香菇75克 金针菇75克 鲜蘑菇75克 香芹段20克

    3、沙漠牛肉

    3. 用清汤底把原料煮入味

    调味料 清汤底 二汤 5000克. 鸡粉 8克 醇香一品汤 8克 真味高汤 8克 浓缩火腿汁 10克 盐 10克 糖 10克 鲜麻辣鲜露5克